الرئيسية / فوائد وتغذية / اين يوجد الالبومين في الطعام

اين يوجد الالبومين في الطعام

اين يوجد الالبومين في الطعام فى البداية فيجب أن نتعرف على ما هو الالبومين حيث أن الالبومين هو إحدى أنواع البروتينات التي يتم إنتاجها بشكل خاص داخل الكبد والتي لها العديد من الوظائف داخل الجسم وعند حدوث نقص في هذا النوع من البروتينات فانه يكون بسبب احد الحالات المرضى أو نتيجة لعدم الاستهلاك الجيد للأحماض الامينية التي تساعد في انتاج الالبومين لذا فانه من الأفضل أن يتم تناول كميات جيده من المصادر المختلفة للبروتين مثل الدجاج- البيض- الأسماك- البقول- اللحوم الحمراء- منتجات الألبان.

كما أننا يجب ان نعلم مما يتكون الالبومين أو البروتينات التي تتكون من مجموعه من الأحماض الامينية التي تترابط مع بعضها البعض بروابط امينية التي تساعد على تشكيل سلسله من الأحماض الامينية التي تعد هي بداية تكوين البروتينات.

وتختلف أنواع البروتينات وخصائصها باختلاف ترتيب الحمض الاميني ونوعه.

ومن أهم الأدوار التي تقوم بها البروتينات هي إمداد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاج إليها حتى يتم ضبط أنشطة الجسم والعمليات الحيويه داخله.

فالجرام الواحد من البروتينات يعمل على امداد الجسم باربع سعرات حرارية وفي الغالب فان جسم الإنسان يحتاج إلى 0.8 من البروتينات لكل كيلو جرام من الوزن وهو ما يساوي حوالي 20% من معدل السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها في اليوم الواحد.

كما أن العديد من الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أن تناول البروتين الدائم في الوجبات يعمل على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول وهو من الأمور التي تساعد في التخفيف من الاستهلاك السعرات الحرارية مما يكون له الأثر على تخفيض الوزن وتراكم الدهون إلى جانب أن هذه الدراسات أكدت علي أن من يقوم بتناول كميات جيده من البروتين داخل نظام غذائي جيد هم أشخاص اقل عرضه لعوده السمنة مره أخرى بالإضافة إلى أن التناول الجيد للبروتين يساعد على بناء الجسم بشكل سليم و توزيع العضلات والدهون بصوره أفضل.

أين يوجد الالبومين في الطعام
أين يوجد الالبومين في الطعام

 

أين يوجد الالبومين في الطعام

أين يوجد الالبومين في الطعام فالالبومين من البروتينات التي تتوافر في عدد كبير من انواع الاطعمة ولكن تختلف نسبه الالبومين من طعام إلى طعام أخر كما أن الالبومين يتوزع بنسب مختلفة ما بين المصادر الغذائية الحيوانية والمصادر الغذائية النباتية ولكن امتصاص البروتينات من المصادر الغذائية الحيوانية يكون أعلى من امتصاص البروتينات من المصادر الغذائية النباتية وذلك لان المصادر النباتية تحتوي على كميات كبيره من الألياف التي تؤدي إلى التقليل من معدل امتصاص البروتينات التي توجد فيها ولكن يجب كذلك الانتباه إلى أن المصادر الغذائية الحيوانية تحتوي على معدلات كبيره من الدهنيات المشبعة والكلسترول الأمر الذي يجعل من المصادر الغذائية الحيوانية التي تحتوي على كميات منخفضة من الدسم يجب أن تكون هي الاختيار الأول.

المصادر الغذائية التي تحتوي على الالبومين

أين يوجد الالبومين في الطعام هناك عدد كبير من المصادر الغذائية التي يمكن من خلالها تزويد جسم الإنسان بالبروتينات والتي سوف نستعرض خلال السطور القادمة أهم هذه الأطعمة:

  • الدجاج والأسماك واللحوم من أهم المصادر الغنية بالبروتينات بشكل عام والالبومين بشكل خاص ولكن الدجاج والأسماك يوجد بها كميات اقل من الدهنيات المشبعة ولكنها تحتوي في نفس الوقت على محتوى بروتيني جيد كما أن الأسماك والدواجن واللحوم تحتوي على معدل كبير من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والحديد كما ان الأسماك تحتوي على كميات جيده من الأحماض الدهنية المهمة للجسم ولصحة القلب مثل اوميجا 3.
  •  البيض من أهم المصادر التي تحتوي على كميات عاليه من البروتينات حيث أن البيضة الواحدة تحتوي على حوالي 6 جرام من البروتين إلى جانب ان البيض يعد من المصادر الغذائية رخيصة الثمن التي تتوافر لجميع الأشخاص مما يسهل الحصول عليها وتناولها في جميع الوجبات وقد أكدت بعض الدراسات العلمية أن الشخص السليم لديه القدرة على تناول بيضه واحده في اليوم.
  •  الألبان من المصادر المهمة التي يوجد بها البروتينات بصوره جيده وتشتمل منتجات الألبان على جميع أنواع الأجبان واللبن وتساعد منتجات الألبان بشكل كبير على تحسين القدرة على نمو عظام الإنسان بشكل جيد إلى جانب الأسنان وذلك لأنها تحتوي على معدلات كبيره من فيتامين د والكالسيوم مما يساعد على حماية الإنسان بالإصابة بهشاشة العظام وتتوافر منتجات الألبان بأشكال عديدة فهناك منتجات الألبان كاملة الدسم وهناك المنتجات منخفضة الجسم وهناك المنتجات منزوعة الدسم بالشكل الذي يساعد علي الاختيار بين هذه المنتجات فالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع معدل الكولسترول في الدم فأنهم سوف يقومون باختيار منتجات الألبان منزوعة الدسم بالإضافة إلى الأشخاص الذين لديهم رغبه في إنقاص وزنهم.
  •  البقوليات من أهم المصادر الغنيه بالبروتينات وتشتمل البقوليات على العديد من الأنواع مثل الفاصوليا- العدس- الحمص- الفول- الترمس- فول الصويا- البازلاء- الفاصوليا البيضاء وتعد البقوليات من المصادر النباتية الغنية بالبروتينات خاصة لدى الأشخاص الذين لا يحبذون تناول اللحوم كما ان البقوليات تعد من أنواع الأطعمة قليله الدهنيات إلى جانب أنها تحتوي على معدل كبير من الألياف التي تدعم الإحساس بالشبع لفترة طويلة.




 نصائح عامه عن الالبومين

أين يوجد الالبومين في الطعام بعد الإجابة عن هذا السؤال يجب معرفه بعض النصائح المهمة عن البروتينات بشكل عام والالبومين بشكل خاص

يجب عند قيام الشخص بإتباع نظام غذائي عمل توازن عند إدخال البروتين في هذا النظام وذلك لعمل توازن بين الأنواع المختلفة من البروتين.

يجب عدم الإفراط عند تناول البروتين وذلك لان بعض الدراسات العلمية أكدت علي أن الإفراط في تناول البروتينات بما يزيد عن 35% من السعرات الحرارية سوف يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل في الكبد وكذلك الشعور بالإعياء والإصابة بالإسهال إلى جانب أن تناول البروتينات بشكل مفرط يؤدي إلى حدوث مشاكل في الكلى ويسبب هشاشة العظام.

يجب عمل توازن بين المصادر المختلفة للبروتينات سواء المصادر النباتية أو المصادر الحيوانية و ذلك لأنه مصادر البروتينات الحيوانية دائما ما تحتوي على نسبه كبيره من الدهنيات مما يؤدي إلى حدوث زيادة في الوزن وارتفاع معدل الدهون في الدم.

يجب عند طهي اللحوم والدجاج الانتباه إلى ضرورة إزالة الجلد الموجود فوق الدجاج بالإضافة إلى التخلص من الدهون الموجودة على قطع اللحم كما انه من الأفضل أن يتم التخلص من الزيت الذئب بعد عمليه الطهي.

من الأفضل اختيار أنواع الألبان قليله الدسم أو منزوع الدسم عن الألوان كاملة الدسم وذلك للتخفيف من كميات الدهون التي يتم تناولها.

الأشخاص الذين يمارسون التدريبات الرياضية من المفضل لهم تناول البروتينات بشكل اكبر من الأشخاص العاديين.

 أسباب نقص الالبومين في الجسم

أن نقص الالبومين في الجسم يؤدي إلى الكثير من المشاكل ويحدث نتيجة العديد من الأسباب مثل تليف الكبد أو وجود قصور في وظائف الكلى لذلك فانه ينصح عنده نقص الالبومين بان يقوم المريض بعمل تحليل شامل حتى يتم التأكد من السبب الأساسي لحدوث هذا النقص وذلك لان نقص الالبومين يسبب العديد من المشاكل مثل التأثير على وظيفة الصفائح الدموية

شاهد أيضاً

طريقه عمل اللفت المخلل الشيف الشربيني

طريقه عمل اللفت المخلل الشيف الشربيني

طريقه عمل اللفت المخلل الشيف الشربيني اللفت هو احد النباتات الجذريه التي تنمو تحت الارض. …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com