الرئيسية / فوائد وتغذية / الفيتامينات والمعادن / اغذية غنية بالكربوهيدرات

اغذية غنية بالكربوهيدرات

اغذية غنية بالكربوهيدرات حيث ان الكربوهيدرات هي احدى العناصر الغذائيه المفيده للجسم والتي دائما ما يبحث عنها الانسان وذلك لانها تساعد في بناء الجسم والكربوهيدرات هي واحده من انواع المركبات العضويه التي تتكون من مجموعه من العناصر المختلفه مثل الكربون والاكسجين والهيدروجين والتي تسمى السكريات او يطلق عليها النشاويات وهي توجد في العديد من الاطعمة وتكثر بشكل اكبر في الاطعمه التي تتميز بالطعم الحلو عندما تذوب في الفم.

اغذية غنية بالكربوهيدرات
اغذية غنية بالكربوهيدرات

وهناك عدد متنوع من الكربوهيدرات فهناك السكريات البسيطه وهناك السكريات الثنائيه بالاضافه الى السكريات المعقده وجمعها يشكل مصدر اساسي من مصادر الطاقه للجسم ولكن الفارق بينها يكون في عمليه الهضم ومن ابسط انواع السكريات البسيطه الجلوكوز والذي يوجد في النشويات مثل المكرونه والارز.

ومن انواع السكريات البسيطه الاخرى الفركتوز والذي يوجد في العسل والفواكه التي تتمتع بالمذاق الحلو كما يوجد الغالاكتوز وهو من انواع الكربوهيدرات التي توجد في الحليب ويمكن ان يتحول داخل الجسم الى الجلوكوز كما ان بياض البيض يحتوي على نوع من انواع الكربوهيدرات والذي  يسمع المانوز.

اما السكريات الثنائيه في هي احدى انواع الكربوهيدرات التي تتكون من اندماج نوعين من انواع السكريات البسيطه والتي يكون الجلوكوز احدها ومن اهم انواع هذه السكريات هو السكروز والذي يوجد في قصب السكر والذي يتكون من الجلوكوز مع الفركتوز كمان الفركتوز هو من انواع السكريات الاكثر حلاوه اما اللاكتوز فهو يعد منك انواع السكريات الاقل حلاوه والذي يتكون من الغلاكتوز والجلوكوز كما ان المالتوز نوع اخر من انواع السكريات الثنائيه والذي يوجد في الشعير.

اما النوع الثالث من الكربوهيدرات فهي المعقده والتي تتكون من ثلاثة عناصر من السكريات البسيطه يكون احدها انشاء الذي يوجد الارز والبطاطس والمكرونه والحبوب وهو اصعب انواع الكربوهيدرات في الهضم.

كما ان من انواع الكربوهيدرات المعقده السيليلوز والذي يطلق عليه كذلك الالياف وهو يوجد في سيقان النباتات وفي قشور الحبوب وهو من الانواع صعبة الهضم والتي يتم استخدامها بشكل اكبر حتى تعطي احساس بالشبع.

وعلى الرغم من ان الكربوهيدرات هي من العناصر الغذائيه التي تمد جسم الانسان بالطاقه الا انه لا ينصح بالاسراف في تناولها ولكن يجب ان يتم تناولها بشكل معتدل وان يتم عمل موازنه بينها وبين المواد الغذائيه الاخرى مثل البروتينات حيث ان الاسراف في تناولها قد يؤدي الى بعض المشاكل الصحيه مثل زياده الوزن.

مصادر الكربوهيدرات توجد العديد من الاطعمة التي تعد اغذيه غنيه بالكربوهيدرات ولكن بشكل عام فان الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من مصدرين اساسيين هما:

المصدر الحيواني ومن اهم انواع الكربوهيدرات التي تاتي من اللبن بالاضافة الى منتجات السكر الحيواني.

المصدر النباتي وياتي على راسها العصائر والفواكه بالاضافه الى المربات بمختلف انواعها حيث انها تحتوي على سكروز وجلوكوز  والخضروات والارز.

اهم انواع اغذيه غنيه بالكربوهيدرات

هناك العديد من انواع اغذية غنية بالكربوهيدرات ومن اهمها:

  • السكر الابيض

من انواع الاغذيه التي يوجد بها كميه كبيره من الكربوهيدرات حيث ان 100 جرام من السكر الابيض يوجد في حوالي 100 جرام من الكربوهيدرات.

  • الكورن فليكس

يحتوي ال 100 جرام من الكورن فليكس على حوالي 85 جرام من الكربوهيدرات.

  • البونبون

يحتوى ال 100 جرام من البونبون على حوالي 98 جرام من الكربوهيدرات.

  • دقيق الذره

يحتوي ال 100 جرام من دقيق الذره على حوالي 77 جرام من الكربوهيدرات.

  • كيك الشوكولاته

يحتوي كل 100 جرام من كيكه الشوكولاته على حوالي 73 جرام من الكربوهيدرات.

  • الفواكه المجففه

تحتوي ال 100 جرام من الفواكه المجففه على حوالي 68 جرام من الكربوهيدرات.

  •  دقيق القمح

يحتوي ال 100 جرام من الدقيق الابيض على حوالي 72 جرام من الكربوهيدرات.

  •  الخبز

يحتوي كل 100 جرام من الخبز على حوالي 48 جرام من الكربوهيدرات.

  •  المربى

تحتوي ال 100 جرام من المربع على حوالي 62 جرام من الكربوهيدرات

  • الشيبسي

يحتوي ال 100 جرام من الشيبسي على حوالي 50 جرام من الكربوهيدرات.

اغذية غنيه بالكربوهيدرات صحيه

في السطور السابقه قمنا بذكر بعض انواع اغذية غنية بالكربوهيدرات مصنوعه الى حد كبير مثل الشيبسي والمربى والخبز ولكننا خلال السطور القادمه سوف نتكلم عن بعض انواع الاغذية الطبيعيه التي يوجد بها كميات جيده من الكربوهيدرات:

 التوت

ثمره التوت من الثمار التي تحتوي على كميات كبيره من الكربوهيدرات لذالك فاذا كانت لديك الرغبه في تنشيط جسمك بعد ان تناولت كميات كبيره من الكافيين فان هذه الثمره سوف تقوم بتنفيذ هذه المهمه وذلك لانها تحتوي كذلك بالاضافة الى الكربوهيدرات الى بعض المواد المضاده للاكسدة و فيتامين سي والتي تساعد في بطء مرحله الشيخوخه.

الخضروات الورقيه

الخضروات الورقيه مثل الكرفس الجرجير السبانخ من اهم الاغذيه التي يوجد بها كميات من على الكربوهيدرات بالاضافة الى انها تحتوي على مجموعه من الفيتامينات والمعادن قليله السعرات الحراريه.

الفاصولياء

من الامور الشائعه عن نبات الفاصولياء انها تعد مصدر هام واساسى للبروتينات ولكن ما لا يعرفه الكثير عن الفاصولياء انها تعد كذلك من المصادر المهمه الغنيه بالكربوهيدرات بالاضافه الى مجموعه من الفيتامينات والمعادن الاخرى مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ولذلك فهي لها دور مهم في صحة القلب.

القمح

القمح بجميع منتجاته من الاغذية التي يوجد فيها كميات جيده من القمح فجميع منتجات القمح مثل المكرونه والبسكوت والكعك وغيرها من الاطعمة التي توفر الطاقه للجسم.

الموز

يعد الموز من الفواكه المليئه بالكثير من المعادن والعناصر الغذائيه التي تفيد الجسم بشكل كبير ومن اهم هذه العناصر الكربوهيدرات الصحيه كما ان الموز يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والعديد من انواع الفيتامينات لذلك فان الصالات الرياضيه معظمها ينصح بان يتم تناول الموز قبل التمرين.

 الشوفان

يعد الشوفان من الوجبات الخفيفه في الافطار وذلك لانه يحتوي على مجموعه كبيره من العناصر الغذائيه المفيده مثل الكربوهيدرات بالاضافه الى انه يحتوي على الالياف الغذائيه التي تساهم في تجنب الامساك وامراض القلب وسرطان القولون كما ان الشوفان مثالي للاشخاص الذين يعانون من السكر حيث ان دقيق الشوفان يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم بالاضافه الى انه يوجد في عمليه الهضم.

 البطاطا

من اهم النباتات التي تحتوي على كميات كبيره من الكربوهيدرات ولذلك فان تناول البطاطا يمد الجسم بالطاقه والنشاط كما ان البطاطا تحتوي على مجموعه من الفيتامينات الجيده للجسم الى جانب انها مفيده جدا للعين وهي من الاغذية الرائعه للاشخاص على المصابين بالتهاب المفاصل او مرض السكر او قرحه المعده او السمنه.

 الارز

من اهم انواع اغذية غنية بالكربوهيدرات الارز حيث ان الارز يحتوي على مجموعه كبيره من العناصر المهمه مثل الالياف والعديد من الدراسات العلميه اثبتت ان الارز يجب ان يوجد في النظام الغذائي وذلك لانه يساعد في القضاء على العديد من الامراض بالاضافه الى ان الاشخاص الذين يعانون من مرض السكر فانه دائما يتم تقديم نصيحه لهم بتناول الارز حيث ان الارز دائم يوجد بها العناصر الغذائيه المفيده للاشخاص المصابين بهذا المرض.

شاهد أيضاً

كم سعره حراريه في البيض المسلوق

كم سعره حراريه في البيض المسلوق

كم سعره حراريه في البيض المسلوق يدخل البيض صناعه العديد من الوجبات الغذائيه. وذلك نظرا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com