الرئيسية / فوائد وتغذية / الفيتامينات والمعادن / السعرات الحراريه في ملعقه السكر

السعرات الحراريه في ملعقه السكر

السعرات الحراريه في ملعقه السكر السكر هو احد المواد الاساسيه التي تستخدم في تحليه الاطباق.

والمشروبات المختلفه والمتنوعه بدلا من العسل وهو من الكربوهيدرات المستخرجه بشكل اساسي من قصب السكر.

بالاضافه الى بعض النباتات الاخرى مثل البنجر والشعير والفواكه بانواعها.

كما انه كان قد يشار الى ان زراعه قصب السكر كانت تقتصر على بعض المناطق الحاره.

الى ان انتقلت زراعته من دول شرق اسيا الى الامريكتين والجزر الهنديه ليصبح متاحا للجميع.

و خلال هذا المقال سنقوم بذكر لكم انواع السكر والسعرات الحراريه التي تحتوي عليها ملعقه السكر.

 انواع السكريات

للتعرف على السعرات الحراريه في ملعقه السكر يجب في البدايه التعرف على انواع السكر.

حيث انه يوجد من السكر نوعين السكر الطبيعي والسكر الصناعي كما ان السكر الطبيعي له ايضا بعض الانواع.

 السكريات الطبيعيه

وهي تلك السكريات الموجوده في الاطعمه الطازجه والطبيعيه مثل الفركتوز في الموز او التوت.

او اللاكتوز في كوب من الحليب خالي الدسم كما ان الاطعمه ذات السكريات الطبيعيه.

تميل الى ان تكون منخفضه في السعرات الحراريه والصوديوم وارتفاع مستوى الماء بداخله.

كما انها ايضا تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمه.

كما ان الالياف الغذائيه التي تحتوي عليها الفواكه تعمل على تبطيء عمليه امتصاص الطعام في الجسم.

لذلك لا يحدث ارتفاع في نسبه السكر كما تفعل على السكريات المصنع في الجسم.

 السكريات المصنعه

وذلك نوع من السكريات الموجوده في انواع الصودا والكعك وهي التي تكون اكثر ضررا من السكريات الطبيعيه.

كما ان السكريات المصنعه هي عباره عن اي سكر يتم القيام اضافته الى الطعام.

اما من قبلك او من جانب الطهاه او من جانب مصنعي المواد الغذائيه.

كما تشمل ايضا السكريات المصنعه والتي تحتوي على نسبه كبيره من الفركتوز والتي توجد في الكاتشب والخبز.

كذلك السكر الذي تتم اضافته الي كوب العصير او الشاي وهذه الانواع من السكر تقوم اجسامنا بهضمها بسرعه اكبر.

كما انها يمكن ان تتسبب في حدوث زياده سريعه في مستوى السكر في الدم. كما انه مع مرور الوقت يحدث ارتفاع السكر في الدم باستمرار مما يساهم في مشاكل السمنه.

كما انه ايضا قد تسبب في اصابه الجسم بالعديد من الامراض مثل امراض ا السكر المضاف في الاطعمه الجاهزه

السعرات الحراريه في ملعقه السكر قبل التعرف عليها سنتعرف على السكريات المضافه الى الاطعمه الجاهزه.

حيث انه ليست السكريات المضافه فقط هي التي توجد في الحلويات توجد سكريات مضافه ايضا في العديد من الاطعمه الاخرى.

مثل العديد من اطعمه الاطفال والفواكه المجففه ودقيق الشوفان والصلصه والزبادي بالنكهات.

الى جانب الاطعمه المجمده والحبوب و لكاتشب والعديد من انواع الاطعمه الاخرى.

كما ان السكر له الكثير من الاسماء المختلفه حيث يوجد السكر البني وسكر العنب.

كما يوجد ايضا شراب الارز وشراب الذره والمالتوز والشعير والفركتوز والتريهالوز.

 انواع السكريات الطبيعيه

للتعرف على السعرات الحراريه في ملعقه السكر يجب علينا من معرفه انواع السكريات الطبيعيه.

 سكر جلوكوز

او كما يعرف باسم سكر العنب وتتم عمليه انتاج من خلال عمليه التمثيل الغذائي في النباتات ذات الاوراق الخضراء.

كما يوجد على شكل بلورات بيضاء زياد تركيبه كيميائيه بسيطه تجعلها تذوب في الجسم ويتم امتصاصها من قبل الدم بشكل سريع.

كما يعتبر الجلوكوز هو المصدر الاساسي للطاقه لجميع الكائنات الحيه.

كما انه من الممكن العثور على هذا السكر بنسبه كبيره في العسل الطبيعي بالاضافه الى بعض انواع الفواكه مثل العنب والتين.

كما انه من الممكن ايضا تصنيعه عن طريق معالجه مسحوق النشا باحد انواع الاحماض تحت الضغط البخاري.

 السكروز

هو السكر الابيض العادي او كما يطلق عليه سكر المائده والذي يعتبر احد اكثر الانواع استخداما على مستوى العالم.

كما انه ايضا يتم استخراج او عدد من قصب السكر او البنجر ويكون على شكل بلورات بيضاء اللون وناعمه.

كما انه ايضا يمكن استخدامه في تحليه المشروبات الحاره والبارده وجميع انواع الحلويات.

الا انه ينصح الاشخاص المصابون بمرض السكري من الابتعاد عن تناول هذا النوع من السكر.

والذي قد يكون سبب في تدهور الحاله الصحيه لمرضى السكري كما انه قد يؤدي الى اصابتهم بالوفاه.

الفركتوز

وهو احد انواع السكر المعروفه باسم سكر الفاكهه حيث انه من الممكن العثور عليه في جميع انواع الفاكهه.

كما انه ايضا احد انواع السكر الطبيعيه التي من الممكن العثور عليها في بعض انواع الخضروات.

كما انه ايضا احد انواع السكر الطبيعيه التي تتواجد فيه بعض الاماكن في اجسام الكائنات الحيه.

حيث انه من الممكن ان يتواجد في البول او السائل المنوى لبعض الكائنات الحيه.

كما انه من الممكن ان يستخدم في تحليه الحلويات والعصائر وبعض انواع المربات.

وذلك نظرا الى طعمه الحلو الذي يفوق السكر العادي كما انه ايضا يتميز.

بقدرته على امتصاص الرطوبه والحفاظ على طراوه الحلويات والمخبوزات.

كما انه يتواجد في الاسواق في بعض الاشكال السائله والاقراص او المسحوق الناعم.

 السكر البني

وهو احد انواع السكر الطبيعيه الناتجه عن العمليات الاوليه لتشكيل السكر العادي.

كما انه يكتسب هذا اللون الغامق نتيجه لاحتوائه على دبس السكر.

ويتواجد هذا النوع من السكر في الاسواق بنوعين اما النوع الاول فهو السكر غير المكرر والناعم.

اما النوع الثاني فيتاوجد في الاسواق بشكل جزئي على شكل بلورات ويتميز هذا النوع من السكر بتكتله ورطوبته.

 عدد السعرات الحراريه في ملعقه السكر

يعتبر عدد السعرات الحراريه في ملعقه السكر حيث تحتوي ملعقه واحده من السكر بوزن 5 جرام علي.

20 سعره حراريه ولا يختلف هذا المقدار من عدد السعرات الحراريه في ملعقه السكر باختلاف نوع السكر.

الا انه يفضل استبدال نوع السكر بنوع اخر على حسب الحاله الصحيه.

حيث انه على سبيل المثال ينصح مرضى السكري باستبدال السكر العادي بسكر الفاكهه.

نصائح عند استخدام السكريات

بعد ان تعرفنا على السعرات الحراريه في ملعقه السكر يجب من معرفه ان الكميات العاليه من السكر المكرر.

الى جانب السكريات المصنعه والتي تتواجد في الاطعمه الخفيفه والحلويات والمشروبات الغازيه.

قد تؤدي الى الاصابه بزياده الوزن لانها تميل الى تكوين السعرات الحراريه الكثيفه بدون اي فوائد غذائيه.

كما انها ايضا قد تزيد خطر الاصابه بامراض الكبد الدهنيه غير الكحوليه والى جانب زياده مستويات الدهون الثلاثيه.

كما قد تؤدي ايضا الى زياده خطر الاصابه بالعديد من الامراض القلبيه والاوعيه الدمويه وتصلب الشرايين.

كما انها ايضا تؤدي الى زياده سريعه في نسبه السكر في الدم.

مما قد يؤدي الى زياده خطر مقاومه الانسولين ومخاطر الاصابه بمرض السكري من النوع الثاني.

وللعمل على تجنب مخاطر السعرات الحراريه في ملعقه السكر على صحه الجسم.

قد اوصت جمعيه رابطه القلب امريكيه بالا تستهلك النساء اكثر من 6 ملاعق صغيره من السكر في اليوم.

كما ان لا يستهلك الرجال اكثر من تسعه ملاعق صغيره من السكر المضاف في اليوم.

شاهد أيضاً

السعرات الحراريه في الارز المطبوخ

السعرات الحراريه في الارز المطبوخ

سوف نتعرف خلال هذا الموضوع على السعرات الحراريه في الارز المطبوخ ولكن قبل ذلك فسوف …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com