الرئيسية / المطبخ / اكلات مصرية / طريقة عمل الطعمية بالحمص بأجمل وأحلى الوصفات

طريقة عمل الطعمية بالحمص بأجمل وأحلى الوصفات

طريقة عمل الطعمية بالحمص | ملخص كوم |

الطعمية من الاكلات الشعبية المعروفة والتي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل المصري وخصوصا على وجبة الافطار فهي لا تخلو من الطعمية، ووجبة الطعمية من الوجبات التي اعتدنا أكلها منذ قديم الزمن حتي تحولت إلى عادة يقوم بالحرص عليها أغلب المصريين في تناولها، ولاكن يفضل عمل وجبة الطعمية في المنزل والابتعاد عن جلبها من من خارج المنزل لأنها قد يكون بها جراثيم أوغير نظيفة لهذا يفضل عملها بالمنزل حتى نضمن نقاوتها من أي ملوثات قد تضر بصحتنا.

طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية بالحمص:

المقادير:

  • كوب ونصف من الحمص المجفف.
  • أربعة من فصوص الثوم المهروسه والمقشره.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ماعقة كبيلرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة فلفل احمر ، ويفضل ان تكون ملعقة صغيره
  • ربع ملعقة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة من الدقيق.
  • كمية من البقدونس الاخضر
  • كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير:

نقوم بنقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة اوخمس ساعات على الاقل، ثم نقوم بتصفية الحمص من الماء.

نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة، ثم نقوم بفرم الثوم واضافته إلى البصل،  نقوم بوضع الفلفل الاحمروالفلفل الاسود، ونضيف البقدونس المقطع قطع صغيرة، ونضيف الملح ونضيف الكمون ونضيف الكزبرة الناشفة، ثم نقوم باضافة الخليط إلى الحمص ونقوم بخلط المكونات،  نقوم باضافة الحمص والبصل والتوابل في الخلاط ونقوم بخلطها جيدا في الخلاط حتى تكون عجينة ناعمة.

نقوم باضافة ملعقة من الليمون إلى الحمص ثم نقوم  باضافة البيكنج صودا الى الخليط ثم نقوم بالخلط مرة ثانية، ثم نقوم باخراج الخليط من الخلاط ووضعة في وعاء عميق ثم نقوم باضافة السمسم المحمص إلى خليط الطعمية ونقوم بالتقليب في الخليط حتي يتجانس السمسم مع الخليط.

ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة على النار ونقوم بتسخين الزيت جيدا، نقوم بعمل اقراص مدورة من خلطة الطعمية ونتركها لمدة ثلاث دقائق في الزيت، ثم نقوم بقلب اقراص الطعمية على الوجه الاخر ونتركة حتي ياخذ اللون الذهبي، وتخرج اقراص الطعمية على اوراق مطبخ حتي تمتص الزيت الموجود في الطعمية وتقدم في اطباق للتقديم .

طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية المصريه:

الطعميه المصريه هي من المأكولات الشهية جدا والتى يتميز بها المجتمع المصرى كوجبه رئيسية على الافطار ، وخصوصا اذا تم صنعها منزليا ، بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية الكثيره الموجوده بها ، لذا يرجى متابعة هذه الوصفة المدهشة لتعليم كل امراه طريقة عمل الطعمية المصريه بطريقة احترافيه بدون الحاجة الى شرائها.

المقادير:

  • مقدار من الفول الخشن اليابس ولين كوب على حسب العدد
  • مقدار من البقدونس وليكن كوب.
  • نصف كوب او مقدار كف اليد من الشبت
  • نصف كوب او مقدار كف اليد من الكزبره
  • 10 فصوص من نبات الثوم
  • ملعقة من نبات السمسم
  • ملعقة من ( البيكنج صودا) ويفضل معلقه صغيره.
  • رشه من مطحون الكمون ويفضل ان يكون طازج لدى العطار.
  • رشة ملح
  • ملعقة فلفل اسود

طريقة التحضير:

أولا قومي باحضار وعاء نظيف وكبير وضعب فيع الفول اليابس واتركيه لمدة ليله كامله مغطي عليه الماء.

ثم قومي بوضع المكونات الاتيه في وعاء الخلط الالى لفرمهم ( الثوم والشبت والكزبره والبقدونس وايضا البصل والفول) حتى تلاحظى دمجهم معا وتحصلين على عجينه لينه وطريه.

ثم بعد ذلك ضعي البيكنج صودا على العجينه السابقه واخلطيهم معا مره اخرى ثم اتركيها لمده ساعه.

ثم قومي باحضار ملعقة غويطه حتى تستطيعي صنع الطعميه بكل سهوله ، او يوجد اله مخصصه لصنع الفلافل بشكل جميل جدا

ثم بعد ذلك رشي السمسم على الفلافل التى حضرتيها ، وقومي بوضعها في الزين الساخن مباشرة ، ويفضل ان يكون الزين خالى من الكوليسترول للحفاظ على معده افراد أسرتك، ثم تناولوها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الطعمية السودانيه:

الطعميه أكله مميزه جدا في العديد من بلاد العالم ، فهى لا تقتصر وجودها على بعض دول الشرق فقط مثل مصر ، ولكن هى في دول مثل مصر والسودان تعتبر وجبه لا غني عنها وخصوصا في الافطار ، ولكنها موجوده ايضا في دول الغرب كما اشتهرت في امريكا ايضا ، ومن اجمل الطرق التى يصنع بها الطعميه هى الطعميه السودانيه ، لذا قومي بعمل تغيير في صنع الطعميه الخاصه بمنزلك وجربي تلك الوصفة المذهله.

المقادير:

  • مقدار من نبات الشبت الطازج
  • 3 بصل اخضر مقطع.
  • 3 فصوص من نبات الثوم.
  • رشة من الملح
  • رشه بيكنج بودر.
  • فلفل اخضر ، حبة متوسطه الحجم حار.
  • بيكربونات الصوديوم يفضل ملعقه صغيره.
  • حمص
  • شطة على حسب الرغبه
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

قومي بوضع الحمض في ماء دافىء او ساخن ولكن يمكن تحمله ، ثم ضيفي عليه البيكربونات الصوديوم ، واتركيه لمده لا تقل عن ساعتين والافضل لو تركتيه يوما كاملا قبل التحضير.

ثانيا : قومي بوضع بوضع المكونات السابقه مثل الحمص والشبت والثوم والبصل والملح والفلف واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على عجينه متماسكه ولينه وطريه.

ثالثا: قومي بصنع كرات الطعميه من خلال يدك او من خلال اله مخصصه لذلك ، وبعد ذلك ضعيها في الزيت حتى تحصل الطعميه على لون ذهبي جميل .

ثم قدميها ساخنه وبجانبها الخضراوات الطازجة والخبز ، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الطعمية

طريقة عمل الطعمية بالفول الأخضر:

لقد ذكرنا معكم وصفات عديده من طرق تحضير الطعميه ، ولكن سوف نختم بهذه الوصفة المميزه التى دائما ما يبحث عنها كل الزائريين ويتسائلون هل يمكن صنع الطعميه بالفول الاخضر، نعم يمكن صنع ذلك ؛ لذا تابعونا ونفذوا تلك الوصفة بالطريقة التاليه وسوف تحصلون على مذاق اخر وممتع.

المقادير:

  • كوبان من الفول المقشر الاخضر الطازج
  • بصل ابيض
  • نصف كوب كزبره خضره
  • بقدونس طازج
  • 4 من الفصوص الثوم المهروسه
  • زيت للقلي خالى من الكوليسترول
  • رشة كمون
  • رشة كوزبره
  • رشه ملح
  • بيكنج باودر

طريقة التحضير:

قومي بوضع الفول لمدة ليلة كامله في ماء واتركيه.

ثم بعد ذلك ضعي الفول مع الكزبره مع الثوم والبقدونس الطازج في خلاط كهربائي واخلطيهم معا.

ثم بعد ذلك ضعي كل البهارات السابقه على الخليط وامزجيهم معا مره اخرى.

ثم قومي بتشكيل الطعميه على هيئة كرات باليد وضعيها في الزيت المقلي حتى تنضج وقدميها ساخنه.

وضعي الشطه فيها على حسب رغبتك ورغبه افراد الأسره.

وسوف تلاحظي لذه جيده جدا خاصه بان الفول الاخضر الطازج شهي جدا وغالبا ما يتناوله الاشخاص وهو طازج ، لذا قومي باحضار تلك الوصفة الشهيه لأفرد أسرتك واتركي لنا تعليقكك عليها.

وبهذا نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل الطعمية باكثر من وصفة واكثر من طريقة ، أرجو أن يكون هذا الموضوع نال على حسن اعجابكم ، ولا تنسوا مشاركة هذه الوصفات الشهيه في مواقع التواصل الاجتماعي حتى تستمتعوا بها مع أصدقائكم دائما.

 لا تنسونا من فضل دعائكم دائما ، وشكرا لكم زوارنا الكرام ودمتم بخير وسعادة دائما وعلى أحسن حال.

عن Enghadir Ali

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com