الرئيسية / المطبخ / اكلات سريعة / طريقة عمل الهمبرجر في البيت

طريقة عمل الهمبرجر في البيت

طريقة عمل الهمبرجر في البيت | ملخص كوم |

الهمبرجر من الاكلات اللذيذة التي تكون مفضلة عند الاطفال والكبار ولكن عند شراء الهمبرجر الجاهز قد يحتوي على بعض المواد والدهون التي تكون غير صحية أو اللحوم التي تكون فاسدة والتي تعرض حياة الانسان للخطر، لهذا ينصح بعمل الهمبرجر داخل المنزل حتي نضمن صلاحية المواد التي تكون موجودة في الهمبرجر، وحتى نتأكد من نظافتها وعمل الوجبات في المنزل يضمن لنا أطعمة مفيدة لصحة الاسرة ويبعدنا عن اخطار الوجبات السريعة، لأنها تحتوي على ألوان صناعية ومكسبات طعم لها أضرار متعددة  على صحة الانسان ولهذا سوف اقوم بشرح بعض الوصفات للهمبرجر التي يمكننا عملها في المنزل.

طريقة عمل الهمبرجر

طريقة عمل الهمبرجر في البيت:

المقادير:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ثلاث ملاعق من البقسماط.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقة من البهارات.
  • ملعقة من الفلفل الاسود.
  • نصف كوب من الزيت للقلي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بصلة مبشورة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع اللحمة المفرومة في الوعاء، نقوم باضافة البصل المبشور إلى اللحم المفروم، ثم نقوم باضافة الثوم المفروم إلى اللحمة، ثم نقوم باضافة الكاتشب ونضيف البقسماط إلى الخليط والفلفل الاسود ونقوم باضافة القرفة، ثم نقوم بالخردل إلى اللحمة ثم نقوم بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.

بعد ذلك نقوم بتقسيم خليط اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية في الحجم، ثم نقوم بعمل القطعة على شكل دوائر نقوم بالضغط على القطعة حتى تكون على شكل دائرة بسمك واحد سم،

ثم نقوم باحضار مقلاة، ونقوم بوضعها على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نقوم باضافة دوائر الهمبورجر إلى الزيت ويترك لمدة ثلاث دقائق ثم يقلب الناحية الثانية، ونتركه لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى يتم نضج القطع تماما.

ثم توضع اقراص الهمبرجر في اطباق التقديم وتزين بالبقدونس.

طريقة عمل الهمبرجر في البيتي الهمبرجر من الاكلات اللذيذة التي تكون مفضلة عند الاطفال والكبار ولكن عند شراء الهمبرجر الجاهز قد يحتوي على بعض المواد والدهون التي تكون

طريقة عمل الهمبرجر في الفرن:

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحمة وتكون مفرومة فرم ناعم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة من الزيت .
  • ملعقة من البقسماط.
  • ملعقة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء، ثم نقوم باضافة الملح ونضيف البقسماط إلى اللحم المفروم، ثم نقوم باضافة الفلفل الاسود ونقوم ببشر البصل بشر ناعم ثم نقوم بوضع البصل المفروم إلى اللحم ونضيف الثوم المفروم ونضيف ملعقة الزيت الصغيرة.

ثم نقوم بخلط المكونات جيدا، ثم نقوم بتقسيم خليط اللحم المفروم إلى قطع صغيرة الحجم ثم نقوم بتشكيل قطع اللحم المفروم إلى دوائر مضغوطة.

نقوم باحضار صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ونضع بها قطع الهمبرجر، ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة وتكون درجة حرارة الفرن متوسطة ونتركها حتى تستوي الهمبرجر تماما.

ثم نقوم بإخراج الهمبرجر من الفرن ونقوم بتقديم الهمبرجر مع الخس والبصل والخبز.

طريقة عمل الهمبرجر بالجبنة.

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ثلاث قطع من اي نوع من الجبنة.
  • نصف ملعقة  من دقيق جوز الهند
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة من القرفة.
  • فص ثوم مهروس.
  • بصلة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع اللحمة المفرومة في اناء، ثم نقوم باضافة البابريكا فوق اللحمة ثم نقوم باضافة دقيق جوز الهند والدقيق العادي ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الاسود والقرفة والثوم المفروم والبصل المفروم إلى اللحم المفروم ونقوم بخلط المكونات جيدا حتي يتكون خليط متجانس.

نقوم بترك الخليط لمدة ربع ساعة في الثلاجة، ثم نقوم بتقسيم الخليط كور صغيرة متوسطة ومتساوية في الحجم، ثم نقوم بتشكيل كور والضغط عليها حتى تكون دوائر بارتفاع واحد سم.

ثم نقوم بحشو دوائر الهمبرجر بالجبنة نضع ملعقة من الجنة فوق قطعة الهمبرجر، ثم نضع الأخرى فوقها حتى تكون الجبنه في نصف قطع الهمبرجر.

ثم نقوم بوضع قطع الهمبرجر فوق شواية، ونقوم بشوي الهمبرجر او نضعها في صينية و نقوم بشويها في الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تستوي تماما.

طريقة عمل الهمبرجر في البيتي الهمبرجر من الاكلات اللذيذة التي تكون مفضلة عند الاطفال والكبار ولكن عند شراء الهمبرجر الجاهز قد يحتوي على بعض المواد والدهون التي تكون

طريقة عمل الهمبرجر في البيت مثل المحلات:

المقادير:

  • نصف كيلو لحمة مفروم نسبة الدهون فيها قليلة.
  • بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من المياه.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة جنزبيل.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ومطحونة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق بقسماط.
  • كوب من الزيت للتحمير.

طريقة التحضير:

نقوم باضافة اللحم المفروم في وعاء ثم نقوم باضافة البصل المفروم ثم نقوم باضافة لبقسماط  الى اللحمة،ثم نقوم بأضافة الكزبرة المطحونة، ونضيف القرفة ونضيف الجنزبيل ثم نضيف جوزة الطيب، ونضيف بهارات اللحمة، والفلفل الاسود والملح،  ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.

نقوم بتقسيم خليط اللحمة إلى قطع ونقوم بعمل القطع قرص على شكل دائري.

ثم نقوم بوضع قرص الهمبرجر في الثلاجة بعض الوقت، و نخرجها من الثلاجة ونقوم بقلي الهمبرجر في زيت لمدة ربع ساعة على كل جانب وتقلب الجانب الاخر.

ونخرجها من الزيت وتقدم مع الخضروات والخبز والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل الهمبرجر البيتي بفول الصويا:

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ربع كيلو من فول الصويا.
  • ملعقة من الصويا صوص.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • واحدة من الفلفل الاخضر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الاسود
  • ملعقة من بهارات اللحم.
  • ملعقة من الروزماري المطحون.
  • واحدة من ورق اللورا.
  • ملعقة من الجنزبيل.
  • ملعقة من القرفة.
  • باكو من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

نقوم بنقع فول الصويا المجروش في الماء لمدة اربع ساعات ثم نقوم بوضع فول الصويا في ماء ويطبخ لمدة نصف ساعة على نار هادئة، ثم نقوم برفع فول الصويا من على النار ونقوم بتصفية فول الصويا بمصفاة، ثم نقوم بوضع فول الصويا في الخلاط ونقوم بخلط فول الصويا حتى يكون مثل العجين.

نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف اليها  البصل المفروم  إلى اللحمة، نقوم باضافة صويا الصوص ثم نضيف الرز ماري، ونضيف الفلفل الاسود ثم نضيف الكاتشب  ثم نضيف دبس الرمان، ونقوم بخلط المكونات جيدا ثم نقوم باضافة فول الصويا على اللحمة، ونقوم بخلط المكونات مرة اخرى جيدا.

ثم نقوم بتقسيم الخليط إلى قطع متساوية ونقوم بتشكيلها على شكل دوائر مبططة ثم نقوم برسها فى صينية ونقوم بوضع رقائق من البلاستيك مابين القطعة والاخرى حتى لا تلتصق ببعضها ثم نقوم بوضع الهمبرجر في الفريزر لمدة اربع ساعات، ثم نقوم باخراج الهمبرجر من الفريزر.

ونقوم بوضع كمية من الزيت في وعاء على النار ويترك الزيت حتى يكون ساخن ثم نقوم باضافة قطع الهمبرجر إلى الزيت ونحمر الهمبرجر في الزيت لمدة ربع ساعة يقلب على الوجه الآخر.

ثم نقوم باخراج الهمبرجر من الزيت وتوضع في أطباق للتقديم او يمكننا عمل سندوتشات الهمبرجر الخبز الكيزر والخضروات المتنوعة مثل الخس والبقدونس ويوضع معهم البطاطس المحمرة.

 

 

عن Enghadir Ali

شاهد أيضاً

طريقه عمل الزيتون الاسود بالطريقه السوريه

طريقه عمل الزيتون الاسود بالطريقه السوريه

طريقه عمل الزيتون الاسود بالطريقه السوريه تعتبر شجره الزيتون احد الاشجار المعمره التي تعيش سنوات …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com